M. ETXENIKE

Etxenike es una empresa alimentaria artesanal especializada en la elaboración de derivados de pato, oca y ahumados, con presencia también en otras gamas como conservas, semiconservas, salmón y postres.

La empresa fue fundada a principios de los años noventa por Mitxel Etxenike en Burguete, una localidad del Pirineo navarro. Desde entonces ha desarrollado una actividad basada en la elaboración artesanal y el control de calidad, y sus productos se comercializan en tiendas gourmet y delicatesen de España, además de exportarse a varios países. También cuenta con reconocimientos como Empresa Artesana de Navarra y la marca Reyno Gourmet.

Su catálogo incluye foie gras de pato y de oca, blocs de foie, patés, mousses, confits de pato, jamón de pato, magret, codorniz rellena de foie, salmón ahumado, conservas y platos preparados, además de una línea BIO y postres como tarta de queso y brownie. Entre los productos destacados aparecen Paté Buen Camino, Crema de Foie Gras de Oca, Foie Gras de Pato Entier, Bloc de Foie Gras de Pato y Mousse de salmón ahumado.

Mantener un riguroso control en los procesos de elaboración para ofrecer productos de calidad, respetando los métodos tradicionales y, en su gama BIO, una producción más comprometida con la sostenibilidad y los ciclos naturales.