Dominio de la Sierra fue fundada por cinco socios que previamente tenían un negocio online de venta de vino. En 2017, decidieron elaborar su primer vino comprando uva de la Sierra de Salamanca, lanzando su primer crianza 100% Rufete en 2019. Posteriormente, alquilaron parcelas para controlar la calidad de la uva y ampliaron su gama de productos, incluyendo vinos jóvenes, blancos y espumosos elaborados por el método ancestral. Desde entonces, continúan desarrollando y mejorando sus productos.