BRAESP-PRODUCTOS ALIMENTICIOS

Elaboración de bacalao desalado

La empresa comenzó en los años 70 como un ultramarinos familiar en Vitoria. Posteriormente, se especializó en el bacalao, innovando en la forma de pesca y salado, y evolucionó hasta ofrecer bacalao desalado listo para cocinar. A lo largo de más de tres décadas, ha crecido hasta convertirse en un grupo empresarial internacional con modernas instalaciones y una amplia red de distribución.

Ofrece una amplia gama de productos derivados del bacalao, destacando cortes como Lomo Selección, Lomo Especial, Solomillo de Bacalao, Tajada Banquete, Morro Premium, Pil Pil, Kokotxas, Callos, Foie de Bacalao, hamburguesas y platos preparados de 'Cuarta Gama' como bacalao con pisto y pil pil, dorada a la bilbaína y merluza en salsa verde.

La empresa tiene como propósito fundamental ofrecer productos de bacalao de alta calidad, innovando en sus procesos y promoviendo la formación gastronómica, con el objetivo de consolidarse como referente internacional y responder a la demanda de productos naturales y saludables. Su visión incluye la apuesta por la innovación, la calidad y la educación como bases para el futuro.