CABRAMA

La empresa se dedica a la elaboración artesanal de quesos, principalmente de cabra, aunque también produce quesos de oveja y de mezcla de cabra y vaca. Han modernizado sus instalaciones para mejorar el servicio a sus clientes, manteniendo un carácter familiar.

La empresa fue fundada en 1995 por Francisco Cubas y sus hijos, comenzando con una ganadería de 500 cabras. En 1998 empezaron a fabricar queso fresco de cabra artesano con su propia leche, lo que les llevó a comprar leche a ganaderos locales debido al éxito de su producto. Adoptaron el nombre Quesos el Convento en honor al convento de Nuestra Señora de Gracia, situado junto a su fábrica. Han invertido en innovación y modernización sin perder su esencia familiar.

Ofrecen una variedad de quesos frescos y madurados, elaborados principalmente con leche de cabra, pero también de oveja y mezclas. Entre los productos destacados se encuentran el queso fresco de cabra, queso madurado de cabra, queso madurado de oveja, queso madurado mezcla, requesón de cabra, rulo de queso de cabra y salsa de arándanos.

La empresa busca obtener un queso fresco artesano que sea referente en calidad, sabor y textura, invirtiendo en innovación y modernización para ofrecer el mejor producto y servicio a sus clientes.