Queso D.O.P. Arzúa-Ulloa 3 kg

Queso Denominación de Origen protegida Arzúa Ulloa

Bama

Descripción

Este queso de forma lenticular se obtiene de la pasteurización de leche de vaca de la mejor calidad y un mínimo de seis días de maduración. Se presenta con una corteza fina, elástica, brillante y suave y todos están envueltos con nuestra característica banda de algodón blanco.
En su interior, una pasta uniforme, sin grietas, color entre blanco marfil y amarillo pálido, muestra unos ojos redondeados distribuidos irregularmente. Finalmente, un aroma que recuerda al yogur y a la mantequilla, y el sabor fundamental a leche, ligeramente salado y de acidez media-baja, nos permiten identificar un...

Características destacadas

Queso tierno elaborado con leche pasteurizada de vaca y un mínimo de seis días de maduración. Corteza fina y elástica. Pasta uniforme, sin grietas, color blanco-amarillo. Aroma a yogur, mantequilla, leche, ligeramente salado y de acidez media-baja. Se puede utilizar tanto en preparaciones saladas como dulces, para consumir directamente o en preparaciones calientes fundido.

Información alimentaria

Denominación del alimento

Queso Denominación de Origen protegida Arzúa Ulloa

Nombre funcional

Queso D.O.P. Arzúa-Ulloa Bama 3 kg

Marca

Bama

Lista de ingredientes

Leche entera pasteurizada de vaca, sal, fermentos lácticos (leche), cuajo y corrector de acidez: cloruro cálcico. Recubrimiento de corteza: dextrosa, carboximetilcelulosa y conservadores (propionato sódico, ácido sórbico y natamicina).

Información nutricional

	100 g
Valor energético kJ	1243 kJ
Valor energético kcal	297 kcal
Grasas	25 g
de las cuales saturadas	16.3 g
Hidratos de carbono	0.69 g
de los cuales azúcares	0.56 g
Proteínas	17 g
Sal	1.17 g