Vino tinto MANUEL QUINTANO botella 1,5 L Reserva

Elaborado con una sola parcela centenaria de Tempranillo, situada a 470 metros sobre el nivel del mar, sobre suelo arcillo-calcáreo. Maceración prefermentativa durante 4 días hasta el inicio espontáneo de la fermentación alcohólica en un pequeño depósito abierto, con remontados y pisados totalmente manuales. Posterior trasiego a barricas de roble francés, donde envejece durante 24 meses. Cubierto, de gran capa colorante y tonos cereza picota. Potente y compleja nariz con multitud de matices entremezclados. Aromas balsámicos, fruta negra, chocolate y vainilla. Paso por boca completo y bien estructurado. Voluminoso y elegante al mismo tiempo. El final es largo y muy complejo, con retrogusto de matices de madera elegante y bien integrada: café con leche, bollería y chocolate.