Vino blanco MANUEL QUINTANO LA CALAVERA botella 0,75 L

La Calavera es una cabezada de Viura situada a 525 metros de altitud. Su suelo es arenoso y rojizo, con abundante presencia de grijos. Maceración con pieles durante 24 horas tras el despalillado. Prensado muy suave y desfangado posterior. Fermentación en barrica de roble francés de 225 litros, donde el vino permanece tras la fermentación con 2 batonnages por semana durante 24 meses. Limpio y brillante, amarillo donde empiezan a aparecer matices dorados. El perfil varietal de la Viura, el trabajo de las lías y la presencia de madera suman tanto en nariz como en boca para que el conjunto del vino sea extraordinariamente complejo. Se muestra graso y amplio en boca, donde se adivina un xtraordinario potencial de guarda.