Vino blanco MANUEL QUINTANO botella 0,75 L

Elaborado con una base de Viura de más de 70 años y un poco de Tempranillo Blanco. La altitud media del viñedo es de 600 metros y el suelo es arenoso-calcáreo. Maceración prefermentativa en frío durante 24 horas. Prensado muy suave y desfangado por flotación. Fermentación alcohólica en barrica de roble francés de diferentes usos y capacidades, desde los 225 hasta los 500 litros. Crianza posterior de 11 meses en esas mismas barricas sobre sus propias lías con dos batonages por semana. Limpio y brillante, de color amarillo pajizo y reflejos dorados. Muy complejo aromáticamente. Los aromas florales y tropicales se presentan acompañados de notas de membrillo y frutos secos. Potente desde el inicio, presenta su gran volumen en mitad de la boca y una buena acidez bien integrada. Final goloso y persistente donde aparece de nuevo la complejidad aromática.