Vino Tinto Azares Petit Verdot-Syrah 75cl

Vino varietal de las variedades Petit Verdot y Syrah. En la fase visual vemos una capa de color bien cubierta con ribetes rojizos y granates. En la fase olfativa descubrimos intensidad y elegancia. Fruta negra (mora y ciruela) con toque de especias y regaliz. En la fase gustativa disfrutamos de un vino goloso con taninos carnosos con recuerdos a frutas y aromas terciarios. Es muy largo en boca. Elaboración: Despues del despalillado cada una de las varietales tendrá su propio depósito y una fermentación alcohólica independiente. Petit Verdot a 28ºC con técnicas de remontado para conseguir una magnífica expresión varietal. Syrah a 24ºC para lograr la máxima extracción de aromas. Después llega el momento del trasiego, una fermentación maloláctica y el coupage que reposará 8 meses en barricas de roble francés y americano y 4 meses más en botella. Para disfrutar con guisos, carnes blancas y rojas, quesos y embutidos.