Cava ARTS DE LUNA Brut Nature Organic 0.75L

Espuma fina y persistente, con una burbuja delicada, constante y perfectamente integrada, que forma un cordón continuo gracias a una segunda fermentación precisa y una crianza cuidada sobre lías. Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y limpio, que transmite frescura y juventud. Aroma: En nariz se presenta franco y expresivo, con notas dominantes de fruta fresca blanca (manzana verde, pera), acompañadas por sutiles matices florales y un delicado fondo de panadería fina y levaduras, reflejo de su crianza sobre lías. Sabor: En boca se muestra fresco y seco, con una acidez viva pero equilibrada. La burbuja está finamente integrada, aportando una textura cremosa y elegante. El final es limpio, persistente y frutal, con recuerdos de frutas blancas y un toque mineral que aporta profundidad

Características

• Selección de uvas de la variedad Macabeo y Chardonnay cultivadas según las normas de Agricultura Ecológica. La producción de vino ecológico se basa en la utilización óptima de los recursos naturales, sin emplear productos químicos de síntesis, logrando de esta forma obtener alimentos ecológicos a la vez que se conserva la fertilidad de la tierra y se respeta el medio ambiente.
• Las uvas son vendimiadas a principios de septiembre. Maceración en frío sobre prensa neumática. Fermentación a 14ºC en depósitos de acero inoxidable. En enero se realiza el tiraje, pasando a fermentar en botella. El Cava se conserva en rima un mínimo de once meses. Vino apto para vegetarianos y veganos.
• Denominación de Origen D.O. Cava (Requena). Clima continental con influencias del Mediterráneo. Grandes variaciones de temperaturas diurnas y nocturnas. Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos.