Actividad
El Cerdo Ibérico. La pureza de la raza, la crianza, el ejercicio en la libertad de la dehesa, el engorde en montanera de hierbas y bellotas de encina, alcornoque y quejigo... Son el origen de los productos de Consorcio de Jabugo, de aroma y sabor únicos.
Historia
Consorcio de Jabugo lleva más de 26 años elaborando productos ibéricos en Jabugo, manteniendo el respeto por la tradición y el saber hacer transmitido de generación en generación. La empresa ha apostado por la dehesa y la montanera, comprometiéndose con el desarrollo sostenible y la calidad, y ha alcanzado presencia internacional como referente del ibérico.
Tipo de productos
La empresa ofrece jamones y paletas ibéricas, embutidos (como caña de lomo, lomito, morcón, chorizo de lomo, salchichón), y carnes frescas o envasadas de cerdo ibérico (como presa, pluma, secreto, solomillo, costillas, entre otras). Sus marcas principales son 959 y Capa Negra, destacando los jamones y embutidos de bellota 100% ibéricos.
Misión
Consorcio de Jabugo tiene como propósito mantener la tradición y la calidad en la elaboración de productos ibéricos, respetando el entorno natural y el saber hacer artesanal, con el objetivo de posicionarse como referencia de calidad en el sector y promover el desarrollo sostenible del ecosistema de la dehesa.
