DISTRIBUIDORES DE CARNE DE OVINO Y PORCINO EN CANAL Y DESPIECE
Historia
El proyecto comenzó en 1944 con Ceferino Gómez, quien inició la actividad cárnica en 1969 enfocada en la cría y distribución de cordero, cordero lechal y cochinillo. En 1967, Ceferino Gómez se trasladó a Segovia y en 1988 se fundó Cárnicas Ceferino, una sala de transformación y despiece de referencia en la provincia. En el año 2000 se constituyó El Ovino de Segovia, consolidando el objetivo de calidad homogénea y estableciendo granjas propias y red de distribución.
Tipo de productos
La empresa trabaja con carne de ovino y porcino en todas sus variedades, especializándose en cordero y cochinillo. Entre los productos destacados se encuentran el cabrito lechal y pascual, cordero lechal, cordero recental, cordero premium, carne de cabra y oveja, y cochinillo lechal. Ofrecen diferentes cortes y presentaciones, adaptados a las necesidades del cliente y a los ritos Halal y Kosher.
Misión
El propósito fundamental de la empresa es ofrecer carne de ovino y porcino de alta calidad, asegurando la trazabilidad, el bienestar animal y el cumplimiento de normativas sanitarias. Sus metas a largo plazo incluyen mantener la calidad, la innovación tecnológica y la proyección internacional, apoyándose en la tradición y el compromiso con el cliente.
