Actividad
Fabricantes de Sobrasada de Mallorca IGP, desde 1905.
Historia
El Zagal fue fundada en 1905 por Francisco Tejedor García y actualmente está dirigida por la cuarta generación familiar. A lo largo de su trayectoria, la empresa se ha especializado en la elaboración de sobrasada, apostando por la calidad y el respeto a la receta tradicional de Mallorca. Sus instalaciones se han modernizado y cuentan con laboratorios para el control de calidad. Es la única empresa de embutidos de la isla acreditada por las normas de seguridad alimentaria IFS y BRC.
Tipo de productos
La empresa elabora diferentes variedades de sobrasada de Mallorca, incluyendo sobrasada tradicional, sobrasada etiqueta negra, sobrasada picante, sobrasada de cerdo negro, sobrasada con miel y sobrasada con trufa. También ofrece presentaciones como tarrinas, porciones, rizada, semirizada, loncheado, cular, cular especial, artesana y artesana gigante.
Misión
La empresa busca ofrecer productos cárnicos de calidad organoléptica determinada, seguros y legales, cumpliendo con los requisitos legales y las expectativas razonables de los clientes. Se compromete a la mejora continua de la gestión y producción, así como a mantener la calidad y seguridad alimentaria de sus productos.
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