Empresa familiar con destilería propia dedicada a la elaboración de bebidas alcohólicas.
Historia
La empresa tiene una tradición familiar en la destilación que se remonta al bisabuelo materno, Antonio Jalón, quien ya destilaba aguardientes en Logroño alrededor de 1920. Actualmente, la destilería está ubicada en Los Molinos, en la Comunidad de Madrid, y continúa la tradición utilizando materias primas locales y técnicas artesanales.
Tipo de productos
La empresa ofrece principalmente la ginebra Gin Monti, una London Dry Gin artesanal elaborada en pequeños lotes con 15 botánicos naturales y agua de la Sierra de Guadarrama. También ofrece experiencias de visita y cata en la destilería, así como catas especiales y maridajes con otros productos como champagne, vinos y cervezas.
Misión
La empresa busca alcanzar la excelencia en la elaboración de ginebra artesanal, respetando la tradición, la calidad de la materia prima y el entorno natural, y promoviendo la sostenibilidad y la conexión con la tierra local.
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