Es el producto elaborado con el músculo ileoespinal del cerdo ibérico, prácticamente libre de grasa externa, salado, adobado y embutido en tripa fibran, que ha sufrido un proceso de curación apropiado para conferir al producto unas características or

Conservación Para el producto distribuido en formato envasado al vacío, se aconseja abrir el envase 10 minutos antes de consumir, para obtener el pleno sabor y aroma del producto ibérico, tanto en medias como entero. La piel que rodea al producto debe ser retirada antes del consumo del mismo. Una vez abierto el envase consérvese en un lugar fresco y seco, protegiéndolo de la luz, lo más idóneo es conservar en refrigeración.

Recomendación de uso Uso previsto del LOMO: Ser cortado en lonchas o en tacos para su consumo. Todos los consumidores en general salvo alérgicos a la lactosa, proteína de soja, proteínas de leche y mujeres en periodos de embarazo.