La quesería Rosario Castaño elabora queso de oveja desde 1968, manteniendo la receta original transmitida por la fundadora, Rosario Castaño, quien transformó la tradición familiar en una empresa. La actividad comenzó en el entorno rural de Herreruela de Oropesa, donde la familia ha preservado las técnicas artesanales de generación en generación. La empresa ha sido reconocida por la calidad de sus productos, como el premio Super Gold en los World Cheese Awards 2024.
Tipo de productos
La empresa ofrece una amplia gama de quesos artesanos de oveja, incluyendo variedades semicuradas, curadas, viejas, curadas en aceite de oliva, y afinadas con especias como romero, cominos, hierbas provenzales, pimentón o pimienta negra. También elabora cremas de queso en diferentes sabores (natural, miel, picante, azul, hierbas provenzales), quesos sin lactosa, cestas y tablas de degustación, productos para regalo y eventos, y organiza catas de queso online. Entre los productos más destacados se encuentra el Queso de Oveja Curado, galardonado con el premio Super Gold en los World Cheese Awards 2024.
Misión
La misión de la empresa es proporcionar una experiencia placentera a través de la degustación de quesos 100% naturales, elaborados de manera artesanal y cuidada, promoviendo una alimentación sana y saludable, y preservando la tradición familiar. Su visión incluye mantener la calidad y autenticidad de sus productos, contribuir al desarrollo local y la sostenibilidad, y transmitir la cultura y valores del entorno rural a través de la gastronomía.
Facebook 
Instagram 
X 
