Langosta roja Viuda e Hijos de Jerónimo Izaguirre viva tamaño

También conocida como Langosta Real del Cantábrico, destaca por su cola en forma de abanico de color rojo intenso con puntos blancos y sus largas antenas que pueden superar la longitud de su cuerpo. Esta especie habita al este del Océano Atlántico y especialmente en el Cantábrico, a una profundidad de entre 20 y 80 metros en el fondo marino rocoso, un marisco muy apreciado por su carne tersa, al luchar con las corrientes y la bravura del oleaje y también debido a las algas que son su principal alimento y esto hace que tenga un sabor superior a otras especies. La textura y exquisito sabor de este crustáceo hace que sea ideal para multitud de platos. Si se dispone ya cocida puede consumirse directamente acompañada de diferentes salsas,

Características

• Su carne, independientemente de su variedad, es baja en grasas, rica en vitaminas A y B y contiene sobre todo yodo y zinc, además de potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro,…aporta además proteínas de alto valor biológico.