AGRICOLA CARRASCAS

ENTORNO En el término municipal de El Bonillo, Albacete, a más de 1.000 metros sobre el nivel del mar, surge la Finca Carrascas rodeada de un ondulado paisaje con aroma a tomillo y romero, salpicado de sabinas, y carrascas centenarias. Se trata de un área protegida en la que frecuentemente se ven ciervos, águilas y avutardas deteniéndose a beber en el Río Pinilla. VIÑEDOS En las condiciones extremas se forja la personalidad. El clima continental alterna inviernos muy fríos con veranos calurosos, con diferencias de temperatura entre la noche y el día de más de 15ºC. Esto favorece una larga maduración de la uva y aporta mayor complejidad aromática al fruto. En la finca conviven las variedades Viognier, Chardonnay, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Las vides hunden sus raíces en el suelo calizo de la finca y crecen en cultivos de espalderas donde reciben más directamente los rayos solares, lo que favorece la maduración y mejor calidad. Toda la viña dispone de un sofisticado sistema de riego lo que nos permite aplicar la dosis de agua exacta para cada momento. Al tratarse de un microclima diferente al resto del entorno, escogemos nuestro propio momento óptimo de vendimia, la cual realizamos en cajas pequeñas para que la uva llegue intacta al proceso de selección.

Hace 50 años, una familia emprendedora descubrió el coto de Carrascas, donde una pequeña viña fue el inicio del proyecto que hoy es Carrascas. Desde 2004, la empresa ha evolucionado y actualmente está en manos de la segunda generación familiar.

La empresa ofrece vinos premium elaborados a partir de variedades blancas como viognier y chardonnay, y tintas como tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y syrah. Entre sus productos destacan vinos como Chardonnay, Viognier, Merlot – Cabernet Sauvignon, Tempranillo – Syrah y estuches especiales que combinan diferentes vinos e incluyen copas de regalo.

La empresa busca crear vinos que reflejen la belleza y el carácter de su entorno natural, integrando la producción vinícola con la naturaleza y optimizando recursos para mantener la máxima calidad en sus productos.