Actividad
Artesanos Peñas Negras de Mora es una empresa familiar dedicada a la elaboración artesana del auténtico queso manchego desde 1999. Con las ventajas derivadas de una nueva ampliación y proceso de modernización de nuestras instalaciones, elaboramos unos quesos de gran calidad bajo las marcas Peñas Negras y Sánchez de Rojas, esta última adherida a la Denominación de Origen Protegida “Queso Manchego”.
La clave de nuestro éxito continúa siendo el rigor selectivo de la materia prima: una leche pura de oveja manchega.
El control higiénico-sanitario diario de toda la cadena productiva, la delicada atención al estado de maduración de las piezas, el esfuerzo, la ilusión y el empeño por satisfacer los paladares más exigentes hacen que los quesos Peñas Negras sean considerados como verdaderas joyas gastronómicas.
