El aceite de oliva virgen extra es un zumo de fruta natural y cuanto más fresca es la aceituna, más rico es el aceite. En Finca Duernas cosechamos con dos meses de adelanto lo que hace la industria para recolectar las aceitunas con su contenido más alto de vitaminas y polifenoles. También hay una cosecha muy cuidadosa para no dañar la aceituna. Luego, los lotes pequeños se toman en términos de minutos hasta el molino para evitar la oxidación y podemos hacer esto porque el molino está en el corazón de la bodega.Finca Duernas es realmente virgen extra que tiene un sabor distintivo y es alto en valores nutricionales como los antioxidantes. Nuestra particular forma de cosechar centrándonos en el mejor momento de la fruta, junto con nuestra obsesión por no dañar la fruta durante el proceso de prensado, da como resultado uno de los aceites de oliva virgen extra más frescos del mercado.
