BOADAS 1880

Pere Boadas junto a sus esposa María Vilaplana fundaron la actual empresa BOADAS 1880. Algo que el matrimonio tenía muy en cuenta en el servicio a sus clientes era la higiene (cosa poco habitual en aquella época), y toda la carne salía envuelta en papel de pergamino. Uno de los hijos de ambos, Pere Boadas, siguió con la empresa familiar siendo él el verdadero artífice de la expansión de l ...a empresa en los años que siguieron. Las ventas obligaron pronto a sacrificar más cabezas de ganado, pero la clientela sólo consumía lo que se vendía más barato (tocino, grasa, cabezas?), quedándose sin vender las partes más nobles (magros. sobre todo los jamones). Poco a poco en la parte trasera de la casa se fueron realizando ampliaciones en las instalaciones y nuevos edificios que permitieron curar jamones. Esta fábrica es la que forma la actual estructura de la empresa, incluyendo subterráneos y cuatro plantas de secaderos naturales. En ella se construyó la primera cámara frigorífica de la provincia que supuso un incremento considerable de la producción al permitir elaborar durante todo el año. En 1932, la empresa consideró la conveniencia de situarse a nivel europeo en la fabricación, para lo cual contrató a un técnico alemán experto en alta charcutería. La posguerra fue una época difícil en toda la industria, de la que Boadas se fue recuperando a medida que lo hacía el país. En 1946, tras la muerte de Pere Boadas, son sus tres hijos los que siguen dirigiéndola. Pronto deciden suprimir la matanza del ganado y dedicarse exclusivamente a la fabricación de productos elaborados. En los años posteriores la empresa mantiene un crecimiento continuado que lleva a su ampliación en 1978. Durante la década de los ochenta se incorpora a la empresa la cuarta generación, tomando la dirección de la misma en 1986. En su ya larga historia. Boadas ha realizado grandes avances, consiguiendo sin embargo que todos sus productos mantengan la calidad, el sabor y el aroma tradicionales que les caracterizan.