Castillo De Falces Blanco Chardonnay, Castillo De Falces Rosado, Castillo De Falces Tinto
Actividad
La familia Aguirre inició su proyecto particular a principios de los años treinta. En aquellos tiempos Hilario Aguirre fundó la bodega homónima, viendo así sus deseos, tras una larga experiencia en la viticultura a sus espaldas. Su hijo Ángel Aguirre a dedicado toda una vida a esta bodega. Un saber hacer trasmitido de generación en generación.
Así hoy por hoy, es su nieto el actual director gerente y enólogo Ángel Aguirre Martínez el que ha acondicionado esta bodega con las últimas tecnologías, con el fin de mejorar los procesos de elaboración y embotellado, además de emprender un proceso de expansión a partir de 1998. Fruto de éste, y ante las nuevas necesidades surgidas en la elaboración de sus vinos, compra la Cooperativa San Benito enclavada en la localidad de Miranda de Arga. En consecuencia, tras la remodelación de sus instalaciones, se consigue una capacidad de dos millones de litros, instalando para el control de temperaturas en vendimia, una máquina enfriadora y el revestimiento de todos los depósitos de hormigón con resina de Epoxi para el ainslamiento de este.
Estamos ante un proyecto iniciado hace más de 75 años que actualmente se encuentra en pleno proceso de desarrollo. Recientemente ha ampliado el parque de barricas hasta alcanzar más de 300 unidades comprando uvas a proveedores de la zona entre Falces, Miranda de Arga, Oteiza, Larraga, Tafalla y Olite en su mayoría utilizando la variedad garnacha y en menos porcentajes tempranillo, cabernet sauvignon y merlot.
Para sus blancos utiliza viura y chardonnay, variedades que adquieren las cualidades propias de esta zona y aportando la particularidad de la influencia del río Arga. Sacando sus principales vinos con las marcas Aguirre, Castillo de Falces, Zala y Torreón.
