BODEGAS EL MONDERO

Aunque su origen está en la destilación de los jugos empobrecidos de la producción de la caña de azúcar, el ron es su hijo más alegre, mordaz y posesivo. Su origen es una nebulosa, donde se confunden la historia, la leyenda y el deseo. En realidad es el origen más digno para tan hermoso producto. Para algunos su origen legendario está en el viejo reino nazarí de Granada, donde llegan a manifestar que se menciona con el nombre de Arais ya por primera vez en documentos de origen nazarí. Bien es cierto que son los musulmanes los que aportan al viejo Al Andalus los trapiches originales y los alambiques de destilación, aunque estos datos no certifican nada más que eso, y no la existencia del ron. La conquista de América llevará la caña de azúcar al nuevo mundo, y a partir del siglo XVII su existencia ya será un hecho, aunque su nombre aún tardará en aparecer un poco más de tiempo Tras la reintroducción de la caña de azúcar en la costa de Granada, el ron hará acto de presencia de una manera rápida y efectiva, ya que en octubre de 1857, en la Exposición Agrícola que se celebra en Madrid, el ron de la costa de Granada tiene una presencia importante y capital. Sin embargo lo más importante del ron, más que su historia misteriosa y nebulosa, es un excelente alcohol de caña, un mejor aguardiente y unas inmejorables barricas de roble, todo aliñado por sus dos componentes más importantes: una grandísima paciencia y un enorme amor.

La empresa, fundada en 2006 por Francisco Izquierdo, surge tras el cierre de la última azucarera de la comarca de Salobreña y Motril, poniendo en valor la tradición local del cultivo de caña de azúcar. El nombre 'El Mondero' rinde homenaje a los trabajadores que recolectaban la caña. Desde entonces, la empresa ha mantenido la producción de ron y otros productos derivados de la caña, preservando la herencia cultural y familiar.

La empresa ofrece diferentes variedades de ron (como El Mondero Selección Pedro Ximénez, Palo Cortado, Manzanilla, Whisky y Brandy), caña de azúcar fresca, licor de caña y miel de caña. También comercializa cajas de regalo y organiza experiencias de visita y degustación en la bodega.

La empresa tiene como propósito fundamental preservar la esencia, tradición y honestidad en la elaboración de sus productos, manteniendo métodos artesanales y un fuerte vínculo con la historia y cultura local. Busca ofrecer productos auténticos y de calidad, así como experiencias que conecten al visitante con la tradición de la caña de azúcar en la región.