Actividad
Nuestros jamones procedentes de los mejores cerdos criados en la dehesa extremeña pasan de 24 a 36 meses en nuestros secaderos naturales con una temperatura y humedad perfectas para su curación.
Nuestros embutidos son elaborados con pimentón de la vera y especias aromáticas. La tripa natural es la auténtica creadora del gran sabor del embutido natural por sus grandes cualidades en la curación de estos. Y hace que sea fácilmente conservable por largos periodos de tiempo.
Cada producto tiene su método de elaboración y curación diferente de los demás. Igual que cada uno se elabora con distintas partes del cerdo, también se utilizan diferentes especias y se curan en diferentes ambientes.
En el proceso de curación artesanal, la temperatura, la humedad y el tiempo empleado son los factores más importantes. Con el equilibrio de estos tres elementos conseguimos el cuerpo, el aroma y el sabor de estos productos.
Tipo de productos
La empresa Cárnicas Pozas ofrece productos cárnicos que requieren distintos tipos de envío (refrigerados, congelados o en seco), según el tipo de producto adquirido. También comercializa productos frescos, congelados y curados. Entre los productos mencionados se encuentran jamones y paletas enteros, así como otros productos que no requieren refrigeración.
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