Actividad
La empresa se dedica a la producción de vino, enfocándose en la elaboración artesanal y la preservación de viñedos centenarios en la región de la DO Manchuela, cerca del Valle del Cabriel.
Historia
En 2007, un grupo de enólogos rescató viñedos centenarios de la zona de la DO Manchuela, devolviéndolos a la producción y preservando su legado. Desde entonces, han mantenido una filosofía de autenticidad y respeto por la tradición, realizando la vendimia de forma manual y enfocándose en la calidad y la expresión del terroir.
Tipo de productos
La empresa ofrece vinos elaborados principalmente a partir de variedades como Bobal y Garnacha Tintorera. Entre sus productos destacados se encuentran 'En Vaso', '¿Winemaker’s Gallant?', 'Doble Pasta', 'Knight’s Errant' y 'Viña La Ceja'.
Misión
La empresa tiene como propósito fundamental mantener la autenticidad y el legado de sus viñedos centenarios, elaborando vinos que reflejen el carácter del terroir y la biodiversidad del entorno. Su meta a largo plazo es seguir produciendo vinos auténticos y de calidad, preservando la tradición y el respeto por la tierra.
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