Actividad
Elaboración y crianza de vinos
RASGO, un vino frutal y divertido. De vivos e intensos colores rojos y amoratados. Destacan los aromas primarios, de frutos rojos, sobre unos ligeros recuerdos de maderas limpias que obtiene a su breve paso por barrica. En boca es muy sabroso y carnoso, pero amable, dejando un intenso y rico recuerdo final.
CÁVEA, un vino estructurado y elegante. De color rojo cereza con algún reflejo rubí y capa media-alta. Destaca por su complejo aroma, donde se conjugan perfectamente las notas minerales de su tierra, la fruta roja y negra y los tostados de barricas nuevas. En boca entra discreto, pero se hace grande en el paso.
GULAE, un vino complejo y sofisticado. Precioso color rojo intenso con ribetes, púrpuras y altísima capa. Aroma goloso de cereza maduro y mora. Por detrás, notas cremosas y de pastelería. Untuoso en el paso de boca, sabroso y rico. Gran estructura, con notas frutales y complejidad detrás.
Historia
El proyecto Carabal Viñedos y Bodega nació como un reto para recuperar la actividad vitivinícola que se había realizado en la finca décadas atrás, creando una bodega moderna e innovadora para elaborar vinos bajo condiciones extremas. Entre 2003 y 2006 se plantaron 55 hectáreas de viñedos con diferentes variedades de uva, y se construyó una bodega con capacidad para 400.000 litros. Desde entonces, la empresa ha producido vinos reconocidos por su calidad y singularidad.
Tipo de productos
La empresa produce tres tipos principales de vinos: Carabal Rasgo (vino frutal y divertido, de corta crianza en barrica), Carabal Cávea (vino estructurado y elegante, con crianza más larga) y Carabal Gulae (vino complejo y sofisticado, reservado para los mejores años). Todos los vinos se elaboran exclusivamente con uvas propias de la finca.
Misión
El propósito fundamental de la empresa es potenciar una industria vitivinícola de calidad, moderna e innovadora en Extremadura, elaborando vinos singulares que reflejen la naturaleza, historia y gastronomía de la región.
