EMBOTITS OBRADOR

És a partir del segle XVI quan Mallorca desenvolupa una important tradició xarcutera, amb els primers signes distintius propis, i en pocs anys, la sobrassada es converteix en una de les formes de conserva alimentària habitual als rebosts mallorquins. L ?arrelament de la sobrassada al cor de la societat mallorquina és definitiu ja en el segle XVII i passa de ser una simple forma de reserva de carn a apreciar-se com un signe característic d?una gastronomia exquisida i pròpia.