Actividad
Amplio surtido de productos cárnicos artesanales, elaborados según las antiguas recetas de nuestros mayores. Descubra también cómo en nuestros procesos mezclamos los ingredientes más naturales y tradicionales, con los sistemas y equipamientos más avanzados.
Historia
Carnicerías Peláez fue fundada en Archidona en 1985 por Mariana Garrido y Antonio Peláez, quienes provenían de familias con tradición matancera. Inicialmente, abrieron una carnicería salchichería artesanal basada en recetas familiares. En los años noventa, los hijos Antonio y Francisco se incorporaron al negocio, impulsando la apertura de nuevos establecimientos y ampliando el catálogo de productos. El crecimiento continuado llevó a la mecanización de los procesos productivos y la creación de nuevas instalaciones con tecnología avanzada, permitiendo diversificar la producción y consolidarse en el mercado local y en el sector de hostelería y restauración.
Tipo de productos
La empresa ofrece productos cárnicos artesanales organizados en cinco líneas principales: adobados (hamburguesas, salchichas, chorizos, pinchitos, churrascos), cocidos (callos, relleno de carnaval, queso de cerdo, cabeza de jabalí, morcillas), curados (salchichones, jamones, chorizo vela, tocino, panceta), empanados y fritos (croquetas, albóndigas, flamenquines, sanjacobos, chicharrones, mantecas, zurrapas). También dispone de carnes frescas de diversas especies y una línea de productos de quinta gama listos para calentar y servir.
Misión
La empresa tiene como propósito mantener y transmitir el saber hacer tradicional en la elaboración de productos cárnicos, combinando ingredientes naturales y técnicas artesanales con innovación y tecnología para ofrecer productos de calidad. Busca satisfacer tanto a consumidores particulares como a clientes del sector hostelero, manteniendo la calidad y el servicio como ejes fundamentales de su actividad.
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