GABARRERA SOCIEDAD COOPERATIVA MADRILEÑA

FABRICACIÓN DE CERVEZA ARTESANA ECOLÓGICA CERTIFICADA Y DE COMERCIO JUSTO CERTIFICADO

Gabarrera fue fundada en 2014 en Becerril de la Sierra, en el Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, como un proyecto personal de Mónica Somacarrerra y Javier Terrón. Tras dos años de gestación, inició su actividad como marca en 2014, apostando por la producción artesanal y ecológica de cerveza y el compromiso social. En 2015 obtuvo la certificación ecológica, convirtiéndose en la primera cervecera con este reconocimiento en la Comunidad de Madrid, y en 2016 se constituyó como cooperativa de iniciativa social sin ánimo de lucro. Desde 2018, sus cervezas cuentan con la certificación de Comercio Justo. La cooperativa destina el 100% de sus beneficios a proyectos de desarrollo comunitario e inclusión social.

La empresa produce cervezas artesanas ecológicas, con cinco referencias principales: Gabarrera "La Maliciosa" (American IPA), Gabarrera "Samburiel" (American Brown Ale), Gabarrera "Siete Picos" (Bitter), Gabarrera "La Barranca" (Dunkelweizen, cerveza de invierno) y Gabarrera "Peñalara" (Pale Ale, cerveza de verano). Además, ofrece visitas guiadas, catas, menús maridaje, alquiler de grifos y barriles para eventos, y venta de botellas personalizadas y packs variados.

La misión de Gabarrera es la formación e inserción laboral de personas en riesgo de exclusión social, habiendo creado 14 puestos de trabajo. Su visión es dinamizar y poner en valor el entorno rural mediante proyectos de investigación y colaboración con entidades como el IMIDRA.