HERMANOS JUNCO

Cada pueblo cuenta con una gastronomía peculiar y única que forma parte de su historia y cultura y que con el paso del tiempo se convierte en su sello de identidad. En el caso de nuestro pueblo, Unquera, una pequeña localidad al este de Cantabria y fronteriza con Asturias, es conocida por sus archiconocidas Corbatas, una verdadera delicia elaborada de forma tradicional que deleitará tu paladar.

La empresa, de carácter familiar y conocida como Hermanos Junco, comenzó su actividad en 1981 con la adquisición de las cafeterías y obrador El Pindal en Unquera. Inicialmente, vendían sus productos en sus propios establecimientos, pero en 1997 trasladaron su obrador a una nueva ubicación, lo que permitió aumentar la producción y comenzar la comercialización en puntos de venta externos. La empresa ha combinado la tradición artesanal con la incorporación de tecnología y maquinaria moderna, y ha ido ampliando su catálogo y presencia en el mercado nacional.

Ofrece una variedad de productos de repostería, entre los que destacan las Corbatas de Hojaldre (en diferentes presentaciones y coberturas como chocolate blanco, chocolate con leche y chocolate negro), palmeras (bañadas en distintos tipos de chocolate y en diferentes formatos) y sobaos tradicionales.

La empresa busca combinar la tradición y el saber hacer artesanal con la utilización de tecnología y materias primas de calidad, manteniéndose apegada a su tierra y en constante evolución para ampliar su presencia en el mercado.