Actividad
Elaboración de quesos y productos lácteos
Historia
La Antigua Quesería es el resultado de una larga tradición familiar en la elaboración de quesos, con tres generaciones dedicadas a este oficio. Han sabido adaptarse a los tiempos modernos manteniendo la esencia y el carácter tradicional de sus productos, logrando reconocimiento nacional e internacional.
Tipo de productos
Ofrecen una amplia variedad de quesos elaborados exclusivamente con leche de oveja, tanto cruda como pasteurizada. Entre los productos más destacados se encuentran: Oveja Tierno, Oveja Semicurado, Oveja Curado, Oveja Artesano Semicurado, Oveja Artesano Curado, Oveja Artesano en Aceite, Queso Manchego tradicional con Denominación de Origen Protegida, Manchego Semicurado, Manchego Curado, Manchego Artesano Semicurado, Manchego Artesano Curado y Manchego Artesano en Aceite. Varios de estos quesos han recibido premios y reconocimientos.
Misión
Garantizar la elaboración de quesos artesanales de alta calidad, preservando la tradición y el saber hacer familiar, y satisfacer las exigencias de los clientes y consumidores.
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