Actividad
La Niña de Cuenca es una bodega con viñedos propios dedicada a la producción de vinos artesanales, utilizando uvas seleccionadas y vendimiadas a mano, fermentadas y envejecidas en tinajas de barro, con un enfoque en la recuperación de viñas viejas y el cultivo ecológico.
Historia
Fundada en 2016 por los hermanos Lorenzo y Valentín López Orozco y Diego Morcillo Fortea en Ledaña, Cuenca, la bodega se apoya en viñedos familiares con más de cien años de historia. Desde su inicio, se ha centrado en la elaboración artesanal y la recuperación de métodos tradicionales, adscrita a la Denominación de Origen Manchuela.
Tipo de productos
La empresa produce principalmente vinos artesanales de producción limitada, utilizando variedades autóctonas y técnicas tradicionales. Entre sus productos destacan Rubatos (tinto de Bobal), Ildania (tinto de Bobal), La Fille (tinto de Shiraz), LNDC (tinto de Garnacha), Orovelo (blanco de Albilla de Manchuela), Inicial Velo de Flor (blanco seco bajo velo de flor) y Velvet & Stone (rosado de Bobal).
Misión
La empresa busca la excelencia en sus productos, combinando tradición e innovación, con un fuerte compromiso con el medio ambiente y el desarrollo local y social. Su objetivo es recuperar viñas viejas, cultivar de manera ecológica y resaltar la autenticidad de las variedades autóctonas, contribuyendo al desarrollo sostenible de la comunidad.
