La Castuereña, El Cordel, El Chozuelo, Fuente Del Majaral, Delicias De La Somailla, Sabor De Matilde
La comarca extremeña de "La Serena" conoce desde hace siglos el secreto de un queso magnífico: La Torta de la Serena, que nació como herencia de su clima y de sus pastos, y que hoy llega hasta nosotros como un manjar cremoso y exquisito.
LÁCTEOS DE CASTUERA S.L. elabora este queso desde años con una receta sencilla y natural: Raza, Sabiduría y Paciencia.
Estos quesos se elaboran con una lech...e cruda de oveja merina, una raza que produce muy poca leche pero con una calidad envidiable: muy densa, grasa y con una rica flora microbiana. Gracias a esta materia prima y a varios procesos favorecidos por la acción del cuajo vegetal la baja temperatura y la alta humedad provocan la casi licuefacción de la pasta y la aparición del maravilloso fenómeno de la Torta.
Nuestros Quesos son su mejor exponente y nuestro mayor orgullo.
