Actividad
En nuestra casa, Casa Roseta, cuidamos por encima de todo el proceso de elaboración de nuestros panes, cocas, bollería y panadones, entre otros productos. Así como los ingredientes que usamos para elaborarlos.
Para elaborar el pan, una harina de gran calidad nos permite conseguir una masa fina y elástica. Con la masa bien amasada la dejamos reposar. Se pesa y se vuelve a dejar reposar hasta alcanzar el volumen apropiado. Lo moldeamos y cuando la fermentación ha terminado lo cocemos. La cocción ha de ser lenta, como los buenos guisos. Se procede así con cada pan, sin prisa, consiguiendo así una miga compacta, sabrosa y duradera, y no podría faltar la corteza crujiente que a todos nos gusta.
Para el bien cuidado de la salud de los consumidores, hemos rebajado la cantidad de sal lo máximo posible para así conseguir cooperar para evitar la subida de presión arterial. Con la misma finalidad, mejorar la salud de nuestros clientes, prescindimos de grasas animales y demás elementos que puedan contribuir con; la indeseada por todos, subida del colesterol.
