Actividad
La empresa se dedica a la producción de hidromieles y mieles gourmet, integrando apicultura, enología y gastronomía, con un enfoque en prácticas ecológicas y sostenibles.
Historia
El proyecto Moncalvillo Meadery surge en el entorno del restaurante Venta Moncalvillo, propiedad de los hermanos Echapresto, tras una cata de hidromieles. La familia Echapresto une sus conocimientos en apicultura, enología y gastronomía para crear un proyecto circular vinculado a su entorno y la historia local. Practican la trashumancia de sus colmenas entre Rioja Alta y Rioja Baja para aprovechar la diversidad floral de la región.
Tipo de productos
La empresa ofrece principalmente hidromieles gourmet y mieles monovarietales. Entre las hidromieles destacan las de baja montaña (de tomillo y romero), alta montaña (de brezo, calluna y mielatos), hidromieles maceradas con nueces y especias, y ediciones especiales como la Metheglin (tipo vermouth) y la Solera. También producen mieles claras y oscuras de diferentes floraciones y altitudes.
Misión
El propósito fundamental de la empresa es elaborar hidromieles y mieles de alta calidad que reflejen el terroir de La Rioja, mediante prácticas sostenibles y ecológicas, y ofrecer nuevas posibilidades de maridaje en la alta gastronomía. Su meta a largo plazo es posicionar sus productos como referentes en el sector gourmet y contribuir a la valorización del entorno natural y la biodiversidad local.
