Vino Blanco Godello DOP Bierzo, Pazo Pondal botella 750 ml

Pazo Pondal es un Godello equilibrado, elegante y complejo. Proviene de fincas con suelos arcillosos con cantos rodados en superficie, a una altura media de 600 metros y pobres en materia orgánica. Viñedos cultivados en base a principios de agricultura sostenible. Tratamientos fitosanitarios reducidos y utilización de arado y desbroce para control de vegetación. Asegurando la salud de la vid y conservando un ecosistema rico y diverso. Tradicional y respetuosa basada en la regeneración de los suelos. Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 20kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 5º. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático de los mostos durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 15º. Crianza de 6 meses sobre sus finas lías.