Actividad
Fabricación de productos auxiliares para la industria del dulce
Historia
La empresa fue fundada en 1953 en Jijona por Antonio Miquel Sirvent. Desde sus inicios, Kelmy ha destacado por la calidad de sus materias primas naturales y ha mantenido un carácter familiar. Ha integrado el respeto a las recetas tradicionales con los avances tecnológicos, lo que le ha permitido expandirse y ser reconocida en varios países europeos. La empresa invierte continuamente en formación, innovación y modernización de sus instalaciones.
Tipo de productos
Kelmy ofrece una amplia gama de productos para pastelería, confitería y heladería, incluyendo cremas (como crema pastelera y cremas crujientes con sabores a marcas reconocidas), fondant de varios colores, yemas confitadas, mazapán, buttercream, royal icing, azúcar glass, albúmina, crocanti, batata confitada, jarabe de glucosa, CMC, cremor tártaro y productos tradicionales como Pastel Gloria y Pan de Cádiz. Entre los productos más destacados se encuentran la crema pastelera de aplicación directa, las cremas crujientes de chocolate con diferentes sabores y el fondant listo para usar.
Misión
La empresa tiene como propósito mantener altos niveles de calidad en sus productos, facilitar el trabajo de los obradores de pastelería y heladería, y responder a las necesidades de sus clientes mediante la innovación y el respeto por las fórmulas tradicionales. Además, se compromete a ofrecer productos aptos para diferentes necesidades alimentarias y culturales, como alimentos sin gluten y con certificaciones Halal y Kosher.
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