Queso Las Garmillas toma el nombre de su área de producción, un pequeño barrio situado en la zona alta de Ampuero, un bonito pueblo cántabro a la ribera del Río Asón. Allí, Milagros Lombera Gutiérrez y su familia elaboran estos quesos desde hace muchos años. Un auténtico manjar.
Se trata del ancestral queso pasiego que se elaboraba en el Valle del Pas y zonas limítrofes. Antaño, el principal problema residía en la lejanía de los puntos de recogida para su elaboración.
Posteriormente y una vez fabricado era transportado una vez a la semana al mercado de Ampuero para su venta. Para no perder la tradición, los quesos se siguen vendiendo en este mercado que se celebra los sábados.
Además, gracias a nuestra autodistribución, Queso Las Garmillas puede encontrarse en comercios de toda Cantabria y Bilbao.
Nuestra intención es mantener la apuesta por la calidad de este incomparable producto, premiándola sobre la cantidad de producción, para no perder su identidad.
Historia
La quesería Las Garmillas surge siguiendo la tradición de los antiguos ganaderos pasiegos de Cantabria, en el pueblo de Ampuero. La familia de Milagros Lombera Gutiérrez ha elaborado estos quesos durante muchos años, manteniendo la costumbre de venderlos en el mercado local de Ampuero los sábados.
Tipo de productos
Ofrece diferentes tipos de quesos elaborados con leche pasteurizada de vaca, entre los que destacan el queso Cervellán, queso madurado, queso tierno, queso fresco y queso fresco mini Garmillas. El queso Cervellán ha sido premiado como el 2º Mejor Queso Pasta Blanda Enmohecida de España en Gourmet Quesos 2024.
Misión
La empresa busca mantener la calidad y la identidad de sus productos, priorizando la excelencia y la tradición artesanal en la elaboración de sus quesos, combinando métodos tradicionales con instalaciones modernas y controles estrictos de higiene.
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