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De cabra blando de fabricación sencilla. El cuajado es esencialmente láctico y dura 24 horas aproximadamente

Queso fresco de cabra blando de fabricación sencilla. El cuajado es esencialmente láctico y dura 24 horas aproximadamente. Se consume sin haber sido afinados, pero en general previamente se le adiciona azúcar y sal para equilibrar su sabor amargo. Precisa de la pasteurización de la leche y de la nata debido a la inexistencia de proceso madurativo. Se recomienda su conservación en frío.


Características

  • Queso fresco de cabra blando de fabricación sencilla. El cuajado es esencialmente láctico y dura 24 horas aproximadamente. Se consume sin haber sido afinados, pero en general previamente se le adiciona azúcar y sal para equilibrar su sabor amargo. Precisa de la pasteurización de la leche y de la nata debido a la inexistencia de proceso madurativo. Se recomienda su conservación en frío.

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