QUESOS CARPUELA

Quesos Gómez Moreno es una empresa familiar que atesora más de un siglo de experiencia en la elaboración artesana del auténtico queso manchego. Con las ventajas derivadas de una nueva ampliación y proceso de modernización de nuestras instalaciones, elaboramos unos quesos de gran calidad y suprema exquisitez bajo las marcas Gómez Moreno y Carpuela, adherida a la Denominación de Origen Protegida «Queso Manchego». La clave de nuestro éxito continúa siendo el rigor selectivo de la materia prima: una leche pura de oveja manchega de nuestra propia ganadería; nacida, criada y sustentada en la típica climatología de La Mancha y alimentada de pastos naturales. El mimo con el que cuidamos a nuestros animales y la dieta especialmente saludable que mantienen contribuyen a que el fundamento de los quesos Gómez Moreno y Carpuela, la leche de oveja manchega, posea el punto óptimo para su adecuado proceso. El control higiénico-sanitario diario de toda la cadena productiva, la delicada atención al estado de maduración de las piezas, el esfuerzo, la ilusión y el empeño por satisfacer los paladares más exigentes hacen que los quesos Carpuela y Gómez Moreno sean considerados como verdaderas joyas gastronómicas; reconocidos tanto en la comarca, como en todo el territorio español, alcanzando incluso el extranjero donde Carpuela y Gómez Moreno son sinónimos de Sabor, Pureza y Tradición Manchega.

Familia Gómez Moreno es una empresa familiar con más de un siglo de experiencia en la elaboración artesana de queso manchego, transmitiendo el oficio y el saber hacer a lo largo de cuatro generaciones. Ha combinado la tradición con la modernización de sus instalaciones y procesos, logrando reconocimiento tanto nacional como internacional por la calidad de sus productos.

La empresa ofrece una amplia variedad de quesos de oveja, destacando especialmente el queso manchego en sus diferentes tipos (artesano, industrial, semicurado, curado, añejo, con corteza tratada o natural). Entre sus productos más reconocidos se encuentran el Queso Manchego Curado Pasteurizado Certeza, Queso Manchego Semicurado Pasteurizado Certeza, Queso Manchego Añejo Carpuela, Queso de Oveja Artesano con Trufa Truffego, Queso de Oveja Curado en Manteca Carea, y Queso de Oveja Artesano al Romero.

La empresa tiene como propósito mantener el rigor y la calidad en la elaboración de quesos, respetando la tradición y el bienestar animal, y adaptándose a las nuevas demandas del mercado global. Busca conjugar la experiencia de generaciones con la modernidad para ofrecer productos de alta calidad y satisfacer a los paladares más exigentes.