Lomo Alto con hueso Wagyu Finca Santa Rosalia 8-14kg aprox

Denominación del alimento
Lomo alto con hueso de Wagyu

Tamaño: 57 Centímetros x 15 Centímetros x 39 Centímetros

Contenido Neto: 14 Kilogramos

Características

• Carne de vacuno raza Wagyu 100%
• El lomo alto de Wagyu es un corte que nace a partir de la  quinta costilla del lomo, ofreciéndoles así el corazón de la pieza con el hueso, siendo esta la parte más tierna.
• se distingue por sus extraordinarias dotes culinarias, tiene una especial aptitud genética para producir un intenso marmoleado, infiltración de grasa entre las fibras musculares, lo que entrega sus particulares atributos de sabor cuando es cocinada, convirtiéndose en una de las carnes más apreciadas y selectas del mundo al destacar enormemente su terneza, jugosidad y su exquisito sabor.