Actividad
La Sidrería Calonge, ubicada en el Barrio de Igueldo de San Sebastián, es una empresa familiar dedicada a la elaboración de Sidra Natural desde mediados del S. XX.
Historia
La Sidrería Calonge es un negocio familiar que ha pasado por tres generaciones. Comenzó con la elaboración de sidra, actividad iniciada por el abuelo de la familia, quien dejó el mundo del ganado para dedicarse a la sidra. Posteriormente, su hijo continuó la tradición, dedicándose exclusivamente a la producción de sidra. En 1986, abrieron la sidrería al público durante la temporada del txotx. En 2003, realizaron una reforma integral para mejorar la experiencia de los clientes. Actualmente, la tercera generación dirige el negocio, combinando tradición e innovación.
Tipo de productos
Ofrecen menús de sidrería y una carta variada que incluye entrantes como ensaladas, foie micuit, gambas, revueltos y fritos; pescados como bacalao, rape y chipirones; carnes como chuleta a la parrilla, entrecot y pollo; platos combinados y una selección de postres caseros. Entre los productos destacados se encuentran la sidra, la txuleta, la tortilla de bacalao y los postres caseros.
Misión
La empresa busca ofrecer platos de calidad elaborados con ingredientes originarios del País Vasco, colaborando con productores locales, y combinando tradición familiar con innovación para brindar una experiencia gastronómica satisfactoria a sus clientes.
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