Carolvs, Cuevas Santoyo, Gotas De Plata, Grace De Cuevas Santoyo
Actividad
Bodega pionera en Castilla la Mancha en la elaboración de espumosos desde 1987 y bajo la Marca de Calidad Diferenciada “CUEVA”.El 100% de su actividad está orientada a la elaboración bajo el Método Tradicional de fermentación en botella. Nos encontramos en Villanueva de Alcardete, provincia de Toledo, en plena tierra de Don Quijote de la Mancha y en las proximidades de la Venta de su amada Dulcinea del Toboso.
Historia
La bodega comenzó su actividad en 1986 con la elaboración de los primeros espumosos en Villanueva de Alcardete, siendo reconocida como pionera en Castilla la Mancha en este sector. Apostó por una identidad propia con la Marca de Calidad Diferenciada 'CUEVA', utilizando variedades autóctonas y manteniéndose independiente de la Denominación de Origen Cava. Desde entonces, ha desarrollado su actividad enfocada en la calidad y la tradición, logrando una comercialización anual cercana a las 500.000 botellas.
Tipo de productos
La empresa produce exclusivamente vinos espumosos bajo diferentes marcas y gamas, como Cuevas Santoyo, Gotas de Plata y Gama Oro. Entre sus productos destacados se encuentran: Cuevas Santoyo Brut, Cuevas Santoyo Semiseco, Cuevas Santoyo Rosado, Cuevas Santoyo Gold 24K, Carolus Gran Reserva, Carolus Reserva Imperial, Gotas de Plata Brut, Gotas de Plata Semiseco y Gotas de Plata Rosado. Utilizan variedades de uva como Airén, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Pinot Noir y Garnacha.
Misión
La empresa tiene como propósito elaborar vinos espumosos de alta calidad bajo el Método Tradicional, utilizando variedades autóctonas y promoviendo la identidad vitivinícola de la región de La Mancha, con el objetivo de unir a los amantes del vino en un entorno familiar, social y empresarial.
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